Private Cellar, Chenin Blanc 2020
Rijk's
Bouteille 75cl
Prix habituel
29,00€
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Prix promotionnel
29,00€
Prix unitaire
par
Un vin gourmand à la bouche légèrement crémeuse, avec une belle acidité finale. Une belle expression de ce cépage emblématique d'Afrique du Sud.
Profil du vin
PUISSANCE
FRUITÉ
ACIDITÉ
SUCROSITÉ
COMPLEXITÉ
Contenu réductible
Notes de dégustation
ROBE
Jaune pâle aux reflets verts.
NEZ
Gourmand : pêche et nectarine, notes d'agrumes.
BOUCHE
Crémeuse avec une belle acidité finale. Arômes vanillés et boisés.
Les vignes de 1997 sont vendangées de nuit et à la main afin de conserver les arômes du Chenin blanc, cépage blanc emblématique d'Afrique du Sud. 30% du vin est ensuite fermenté à froid en cuve pour conserver la fraîcheur et le fruit, et 70% en barriques françaises et hongroises de 300 litres pour apporter de la complexité, aussi apportée par la fermentation d'une partie du vin avec des levures naturelles. Enfin, il est élevé 11 mois avant d'être assemblé et mis en bouteille.
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