Emme, Fiano di Avellino 2020

Bouteille 75cl
Prix habituel 23,00€
Prix habituel Prix promotionnel 23,00€
En vente Bientôt de retour
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Un élégant vin minéral, aux arômes complexes citronnés et floraux, aux notes épicées et iodées. Une belle longueur en bouche.

CÉPAGE

Fiano

MOMENTS DE DÉGUSTATION

Avec un repas

MÉTHODE DE RÉCOLTE

A l'apéritif

QUANTITÉ PRODUITE

Vendanges manuelles en caisses de 15kg

RÉCOMPENSES

4 000 bouteilles
Bon à boire maintenant

Profil du vin

PUISSANCE

SUCROSITÉ

COMPLEXITÉ

FRUITÉ

ACIDITÉ

Contenu réductible

Notes de dégustation

ROBE

Robe jaune paille limpide. Reflets dorés.

NEZ

Nez fortement citronné et floral. Elégants notes minérales et iodées. Belle fraicheur.

BOUCHE

Arômes d’agrumes et de fleurs élégants et puissants. Bouche opulente et longue. Droite et complexe. Notes de balsamique et de sous-bois.

L’idée de Maura, Renato et Vincenzo Mercurio, l'oenologue, derrière ce vin est de mettre en lumière le potentiel pur de ce cépage et ce terroir unique. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires riches. Des résidus volcaniques apportent une minéralité distincte aux raisins qui sont ensuite soigneusement vendangés à la main, dans des petites caisses de 15kg afin de préserver leur intégrité. Après avoir été pressée délicatement, la moitié de la vendange est macérée un mois en contact avec les peaux afin de donner de la structure au vin. Au bout d'un mois, l'ensemble du jus est rassemblé et élevé pendant 22 mois sur lies fines, puis finit son élevage en bouteille. C'est un vin propice à un long vieillissement.

Conservation, Service et Accord mets-vin

  • Potentiel de garde
    2022 - 2030
  • Température de service
    10-12°C
  • Conseils de service
    Ne pas décanter
  • Accord Mets-Vin
    • Viandes blanches
    • Poissons blancs
    • Fruits de mer
    • Plats de pâtes à la crème
    • Plats aromatiques

Informations complémentaires sur le vin

  • Prix au litre
    30,67€ /L
  • Teneur en alcool
    13,5° alc.
  • Composition
    Contient des sulfites.

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